Газовая плита горький 3 конфорки инструкция
Словарь терминов для варочных панелей
Газовая плита — это базовое оборудование, которое служит основой для тепловой обработки продуктов в ресторане, кафе, баре. Именно от того, насколько правильно подобрана газовая плита, её мощность и производительность, количество конфорок, - зависит эффективность работы на кухне. Преимущество газовой плиты по сравнению с электрической профессиональной плитой состоит в том, что зачастую с электроснабжением бывают проблемы, что характерно для небольших провинциальных городков.
Плита газовая KAYMAN ПГК на 4 конфорки предназначена для тепловой обработки продуктов в функциональных емкостях: варки, жарки, тушения, и пассирования на предприятиях общественного питания. Модель выполнена из нержавеющей стали и состоит из верхнего рабочего модуля — плиты газовой, и нижнего модуля - стенда с нейтральной полкой. Нижняя подставка представляет собой разборную конструкцию , на которую установлен верхний модуль. Нейтральная полка предназначена для хранения кухонного инвентаря.
Несмотря на изобилие различной кухонной техники, облегчающей работу персонала, главным атрибутом профессиональной кухни остается плита. На профессиональных плитах в больших объемах разными способами термообработки готовится широкий ассортимент блюд: супы и гарниры; горячие напитки; тушенные, жаренные и запеченные блюда. Это оборудование участвует в таких технологических процессах, как отваривание ингредиентов для салатов, томление, подогрев и другое.
