Рассол для копчения курицы в домашних условиях
Курица копчёная
Ароматные копченые деликатесы отличаются неповторимым вкусом и сочностью. Но покупать готовый продукт на рынке или в магазине совсем не обязательно. Коптите самостоятельно. Это просто, быстро и абсолютно безвредно. Ингредиенты подготавливаем сами, а значит — точно знаем, что едим. Используя технологию холодного копчения, берите кур для жарки либо бройлерных.
Копченая курица традиционно считается одним из самых вкусных и популярных блюд на праздничном столе. При готовке по данной технологии продукт обрабатывается дымом, благодаря чему приобретает красивый оттенок и приятный аромат. В итоге продукт получается копчено-вареным. Время приготовления курятины в коптильне горячего копчения составляет от 1 до 2 часов в зависимости от размера тушек. На одну тушку необходимо использовать соль 20 граммов на 1 кг курятины , а также черный перец добавляют по вкусу.
- Как коптить курицу в коптильне и какую щепу выбрать?
- О копчении Оставить комментарий Вкусный маринад для птицы обогащает вкус продукта, делает его нежнее, размягчает волокна.
- Копчёное мясо, как настоящий деликатес, отлично дополнит ваш праздничный стол. Его можно легко приготовить в домашних условиях.
- В коптильне горячего копчения получаются ароматные и неимоверно вкусные блюда.
- Маринад для свинины
- Маринад для копчения курицы. Копченая курица - это всегда вкусно.
- Автор: Оксана Водопьянова, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Процедура копчения мясных и рыбных продуктов известна ещё с древних времён.
- Подготовка курицы перед маринованием
- Быстро, вкусно, недорого, безвредно. Приготовление копчёной курицы в домашних условиях, в квартире, без коптильни.
- В магазине всегда можно найти аппетитную копченую курочку. Но cовсем другое дело — копчености, приготовленные в домашних условиях.
- Домашняя коптильня — полезное приобретение, если вы любите вкусно поесть, но не доверяете магазинной продукции.
Сегодня мы научим вас делать правильный маринад для копчения курицы в коптильне и придать ей те самые вкусы. А главное, что в домашних условиях замариновать курицу вам не составит труда. Этот рецепт о том, как замариновать курицу для копчения горячим способом. Горячее копчение занимает меньше времени, чем холодное. Тем не менее маринование курицы процесс необходимый. Мы будем делать рассол для горячего копчения курицы.
