Татарский пирог балиш
Бэлиш - татарский пирог
Я кулинар. Татарский пирог. Татарски пирог - бэлеш с мясом и картошкой в нашей семье подается по любому случаю, как к праздничному столу, так и в обычный день, благодаря простоте рецепта и доступности продуктов.
Знаменитый закрытый пирог татарской кухни Балиш обычно готовят с несладкой, сытной начинкой - мясом с картофелем, но десертный вариант пирога с начинкой из кураги и сахара также очень вкусно. Тесто сметанное, оно довольно плотное, что позволяет сохранить влажную или сочную начинку и не размокнуть тесто. В начинке с курагой есть сахар, который в горячей духовке превращается в сироп, а это значит, что сметанное тесто прекрасно справится со своей задачей. Несмотря на то, что тесто плотное, после выпечки оно будет рассыпчатым, при условии, что тесто замешано правильно.
Первым делом необходимо замесить тесто. Берем миску подходящего размера, разбиваем в ней куриные яйца, добавляем в миску соль. Взбиваем ингредиенты до однородной консистенции. Далее в миску добавляем гашеную соду, кефир и сметану. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.
