Как разделывать горбушу на филе фото пошагово
Правильная технология разделки рыбы своими руками
Иногда в магазине лишний раз не купишь рыбу, когда вспомнишь, сколько с ней возиться при разделке. А если не убрать рыбные кости, то потом всей семьей сидишь за столом и выковыриваешь их из готового блюда. Я нашла решение и составила руководство к действию: теперь я за 7 шагов легко разделываю не только горбушу, а любую рыбу семейства лососевых: семгу, лосось, кету — для засолки, жарки, котлет, фарширования и запекания в духовке.
Удалите у горбуши голову и потроха. Разрежьте тушку вдоль пополам и уберите кости. Смешайте соль и сахар. Хорошенько натрите рыбу получившейся смесью и выложите в широкую ёмкость. Придавите грузом и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
- Какие понадобятся инструменты?
- Незамороженную рыбу гораздо сложнее разделывать.
- Горбуша одна из самых простых в плане приготовления рыб из семейства лососевых.
- Соленая или копченая горбуша в магазинах стоит очень дорого.
- ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Что может быть лучше свежей качественной рыбы?
- Рыба — один из основных и очень полезных продуктов питания. Систематическое употребление рыбы помогает улучшить зрение, а также здоровье волос, костей и кожи.
- Поскольку на нашем сайте есть немалое количество интересных рецептов блюд из рыбы, мы решили, что будет не лишним подробнее остановиться на процессе её разделки. Как видите, процесс разделывания рыбы не такой и сложный, как может показаться на первый взгляд!
Разделка рыбы на филе — не самая быстрая и приятная процедура, особенно, если не знаешь, с какой стороны к ней подступиться. На самом деле, разделывание даже большой тушки горбуши не отнимет много времени, ведь у этой рыбы не очень много костей, и все они крупные. Главное — вооружиться остро отточенным ножом и рулоном бумажных салфеток, и через минут можно будет приступать к непосредственному приготовлению идеально разделанного филе. В этом мастер-классе я пошагово описываю, как разделать горбушу на филе.
